Os alunos do 4° ano do curso de Nutrição da UNIP Araraquara realizaram na última segunda-feira, dia 19 de setembro, uma ação educativa na Unidade de Saúde da Família "Dr.ª Neusa Maria Affini Dicenzo", localizada no bairro Maria Luiza.
A ação aconteceu em comemoração ao aniversário de 32 anos do SUS (Sistema Único de Saúde) e contou também com a colaboração do curso técnico de Enfermagem da Escola Grau Técnico, aferindo a pressão arterial dos participantes.
Durante o evento, os alunos do curso de Nutrição ofereceram aos presentes: orientações nutricionais a respeito do consumo de sal, realizaram diagnósticos nutricionais com encaminhamento para atendimento clínico individual e instruíram os participantes sobre os benefícios da Ora-pro-nóbis e das diversas formas de consumo da planta, incentivando o reaproveitamento de alimentos.
Inclusive, os estudantes disponibilizaram uma degustação de receitas nutritivas, tendo a Ora-pro-nóbis como base. Bolo de chocolate, torta salgada de arroz e suco verde fizeram parte do cardápio feito pelos próprios alunos. E as receitas foram disponibilizadas aos participantes.
A Ora-pro-nóbis faz parte das chamadas “Pancs”, plantas alimentícias não convencionais. É um tipo de trepadeira com folhas macias e escuras, com alto valor nutricional. É rica em proteínas, ferro e outros minerais, é antioxidante e anti-inflamatória e ainda ajuda a melhorar o colesterol ruim.
Se você ficou curioso(a) e quer aproveitar todos os benefícios dessa planta, confira abaixo as receitas criadas pelos estudantes:
Torta de arroz com Ora-pro-nóbis e couve
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
Bater tudo no liquidificador e despejar em uma bacia para misturar os seguintes ingredientes:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 10 folhas de Ora-pro-nóbis picadas
- 1 maço de couve picado
- Cebola, alho e temperos a gosto
Dispor tudo em uma assadeira média untada com margarina e farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos
Bolo de chocolate com Ora-pro-nóbis
- 3 ovos
- 10 folhas de Ora-pro-nóbis
- 1/2 xícara de chá de óleo
Bata os ingredientes no liquidificador. Depois coloque tudo em uma bacia e misture:
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de água fervente
Unte uma forma média com margarina e farinha e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 20 a 30 minutos.
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